合肥市石塘训字驴肉食品有限公司注册成立于2004年3月26日，该公司是由原来家庭作坊逐步发展而来，有着悠久历史。现在企业标准化、设备先进化、产品多样化、卫生标准化，是目前本地区驴肉食品行业，规模最大的，是首家获得国家食品安全QS认证，通过ISO9001；2000国际质量管理体系认证的企业。
该公司生产的驴肉食品是由原单一品种经过深加工，利用祖传秘方结合现代科技开发出不同规格和类型的产品，即通过严格的选料、分割、清洗、风干、压榨、制成不同等级的坯料，再经过烫漂、凉干、加上一定配比的多种中草药低温煮制、经真空包装、高温、高压灭菌制成不同等级的产品。
在安徽农业大学、肥东县农科委、县质检、卫生、等部门的指导下，在石塘镇政府的大力支持下，发展迅速，规模进一扩大，占地面积4000多平米，生产车间1000多平米，技工多名，固定资产300多万元。实行从原料到成品流水作业，严格按照ISO9001：2000国际质量管理体系标准生产，销售额逐年攀升，取得良好经济效益，并带动周边同类行业发展。先后荣获安徽省消协授于“放心消费诚若单位”“315维权专刊推荐产品”安徽省质检协会“合格产品证书”“中国质量万里行”“守合同重信用单位”名优企业等光荣称号。